Cucina vegetariana: muffin olive e pomodori secchi
Pensavate di esservi liberati dei pomodori secchi, vero? E invece no, nella mia cucina continuano ad essere onnipresenti. Che devo……
Search results for: "ricetta"
Cucina vegetariana: risotto al tartufo e noci
In questi giorni ho avuto i parenti al completo, e non ho potuto cucinare tranquillamente ciò che preferivo. Ora che la mia……
Cucina vegetariana: maionese vegan
Finalmente, dopo eoni che ne ho parlato, son riuscita a mettere la ricetta per la maionese vegan, che amo quasi quanto quella classica.……
Cucina vegetariana: orecchiette al pesto di pomodori secchi
Si, sono viva. E' che con il caldo, in effetti, sto andando avanti a formaggi e insalate e non cucino molto (lo ammetto, mi sto nutrendo……
Cucina vegetariana: insalata mista con tomino e crema di balsamico
Avete presente quella glassa meravigliosa all'aceto balsamico che si trova nei supermercati e che ti fanno pagare un occhio della……
Cucina vegetariana: rose del deserto light
Questa versione, a differenza delle precedente che ho pubblicato, non è vegan ma è molto leggera. Sono ottime per l'estate……
Cucina vegetariana: insalata rossini
Devo dire che mi piace molto mettere l'uovo sodo nelle insalate. Visto che non so se in effetti questa insalata esiste (credo di si,……
Cucina vegetariana: ceci speziati al pomodoro
Questi poveri ceci mi guardavano dal frigo, tristi perché stavano li ormai da qualche giorno. Non amo molto i ceci (mi pare……
Cucina vegetariana: pasta con ricotta e pinoli
Questa pasta è molto veloce, salutare e povera di grassi, perfetta per l'estate visto che non c'è molto da cuocere e……
Cucina vegetariana: felafel e salsa al curry
Con questa ricetta sbaglio sempre qualcosa: in questo caso troppo cumino, mentre la volta prima avevo messo troppo prezzemolo. Vi……
Cucina vegetariana: bucatini con fiori di zucca e panna
Eh si, i fiori di zucca possono essere cucinati in altro modo oltre che fritti. Sono sommersa dai fiori (tiè Irene), quindi……
Cucina vegetariana: insalata mista con mele e formaggio
Scrivo questo articolo con un po' d'amarezza addosso, visto il mio buzz che è crollato di 5 punti. Un po' per dispetto, un……
Cucina vegetariana: ravioli cinesi
Questo è l'unico modo in cui posso mangiare i ravioli cinesi: farmeli da sola. Ammetto che ogni tanto ci sono nei ristoranti,……
Cucina vegetariane: melanzane con salsa al basilico
Salve, amici scansafatiche! Sto parlando a voi, visto che questa ricetta è quasi più semplice di aglio, olio e peperoncino,……
Cucina vegetariana: omelette rucola, formaggio e pomodori secchi
Solo mentre stavo componendo e fotografando il piatto mi sono accorta del suo insito patriottismo. :D Ormai vi sto appioppando sempre……
Cucina vegetariana: piselli con sugo e uova
Solitamente con i piselli ci va lo spezzatino, ma io son vegetariana e anche quando mangiavo carne non ho mai amato lo spezzatino.……
Cucina vegetariana: fusilli con zucca, panna e zafferano
Non è la classica zucca arancione quella che ho usato, ma vi assicuro che non sono zucchine, visto che è grande il triplo.……
Cucina vegetariana: linguine con pomodori secchi, formaggio magro e noci
Finalmente son riuscita a ricomprare i pomodori secchi, che mi son davvero piaciuti: è come mangiare un pomodoro arrosto senza……
Cucina vegetariana: risotto con pomodoro e mozzarella
Avevo già pubblicato una ricetta di risotto al pomodoro, ma quello era alla panna e quindi molto meno estivo e versatile di……
Cucina vegetariana: cous cous con zucchine e melanzane
Indovinate un po': ancora zucchine! In realtà le ho mangiate anche stasera, ormai nel mio sangue scorrono zucchine. Questa……
Cucina vegetariana: zucchine fritte
Si, anche io friggo, ma come potete vedere dai miei blog succede circa 1 volta ogni 2 mesi. Eh si, perché son vegetariana,……
Cucina vegetariana: pasta con crema di rucola e primo sale
D'estate tutti stiamo un po' attenti alla linea (anche se è un'accortezza che dovremmo avere sempre), e molti sono convinti……
Cucina vegetariana: penne alla vodka
La versione onnivora di questa ricetta non mi ha mai esaltata, in realtà. Sarà che ho sempre trovato la pancetta pesante……
Cucina vegetariana: insalata greca
Strano a dirsi, ma conobbi questa ricetta in Russia: li era un piatto all'ordine del giorno, disponibile in tutti i ristoranti.……
Cucina vegetariana: torta alla vaniglia
Ho sempre pensato che il caldo fosse una maledizione: questi giorni, ne ho la conferma assoluta. Ormai ho finito le ricette (e dovrò……
Cucina vegetariana: polpette spinaci e ricotta
Lo ammetto: gli spinaci mi fanno abbastanza schifo. Non come i carciofi, ma è difficile che di mia spontanea volontà……
Cucina vegetariana: risotto funghi e piselli
Questa è una di quelle ricette che mi fanno pensare "ma davvero c'è bisogno di una ricetta?". Mi spiego: per me questa……
Cucina vegetariana: pasta e fagioli
Non molti ci pensano, ma il effetti questo è un piatto vegetatianissimo, addirittura vegan. Ed è anche una pietanza……
Cucina vegetariana: spaghetti panna, limone e noci
Avevo promesso un dolce, e in effetti l'ho fatto e fotografato. Erano le crepes. Ma dalla regia ci riferiscono che Chiara è……
Cucina vegetariana: cous cous con broccoli
Mi aspetto nei commenti la solita persona che odia i broccoli. Poveri, incompresi broccoli, odiati e poco rispettati da così……
Cucina vegetariana: seitan curry e funghi
Non uso i sostituti della carne troppo di frequente (trovo che verdure e formaggi siano decisamente migliori), ma ogni tanto compro……
Cucina vegetariana: carbonara vegetariana
_fa_thumb_medium.jpg)
Ho già pubblicato una ricetta per la carbonara, ed era una variante vegan della classica pasta italiana. Nella mio regime alimentare……
Cucina vegetariana: torta al limone
Ossia, come far di necessità virtù. :D In pratica, mi ritrovo in casa per sbaglio una cosa come dieci limoni, e diciamo……
Cucina vegetariana: pasta sfoglia con lemon curd
Mi sono innamorata del lemon curd in Inghilterra: è una crema dal forte sapore di limone e, per chi come me ama i sapori aspri,……
Cucina vegetariana: lasagne con scamorza e funghi
_fa_thumb_medium.jpg)
Eh si, sono una persona che a volte non sa andare sul leggero ma, si sa, le cose grasse fanno sempre gola. Infatti consiglio porzioni……
Cucina vegetariana: crescia di Pasqua
Eccola qui, infine, una delle cose che amo di più della mia regione: la crescia di Pasqua. E' particolarmente venduta nel periodo……
Cucina vegetariana: spaghetti con finta salsiccia
Così come l'originale, anche la versione vegetariana di questo piatto è estremamente da sfaticati. :P Basta, in effetti,……
Cucina vegetariana: torta bicolore
_fa_thumb_medium.jpg)
Questa torta, soffice e golosa, è ottima per la colazione o la merenda. La farina integrale è particolare e non a tutti……
Cucina vegetariana: cinnamon rolls
Questi dolci sono il paradiso per ogni amante della cannella: soffici, dolcissimi e ottimi anche dopo un paio di giorni! Il segreto……
Cucina vegetariana: pasta zucchine e pomodoro
Questa pasta è davvero ottima, e soprattutto leggera. Ideale nei periodi estivi ma ottima anche d'inverno, è da provare……
Cucina vegetariana: pancakes vegan con salsa al cioccolato
Ho già pubblicato una ricetta per i pancakes, ma non erano vegan (ed erano pure difficilmente veganizzabili, dato che la particolarità……
Cucina vegetariana: muffin al cioccolato
Questi muffin, sofficissimi e davvero facili da preparare, son stati associati spesso a quelli di Starbucks. Il sito originale……
Cucina vegetariana: riso basmati con seitan e piselli
Il riso basmati, spesso snobbato da noi occidentali, è in realtà davvero ottimo e profumato. Si accompagna bene con……
Cucina vegetariana: biscotti al cioccolato e mandorle
In casa non si spreca nulla, e i bianchi dell'uovo avanzano spesso. Allora ho trovato questa ricetta per smaltire i poco amati bianchi:……
Cucina vegetariana: pennette con asparagi selvatici
Gli asparagi selvatici sono da sempre il cibo della mia infanzia. In zona, si va in giro per dirupi a trovare questa verdura, e si……
Cucina vegetariana: piada con seitan speziato e stracchino
Ammetto di amare tanto il seitan: è un alimento molto versatile e si può cucinare in mille modi (oltre a mettere spesso……
Cucina vegetariana: pancakes formaggio e fragola
Visto che il periodo consente l'acquisto di fragole ottime, ho scelto di proporre questa ricetta. I pancakes fatti così sono……
Cucina vegetariana: pasta con crema di cavolfiore
Questa è la tipica pasta perfetta anche d'estate: buonissima anche fredda e si prepara davvero da sola! Se avanzano i cavolfiori……
Cucina vegetariana: torta agli agrumi con salsa al cioccolato
E dire che io ci provo seriamente a fare ricette sane. Questa torta era partita decisamente bene, ma il diavoletto sulla mia spalla……
Cucina vegetariana: pasta gratinata
Questa è la tipica pasta che faccio quando "avanza della pasta", visto che odio buttare qualsiasi cibo. Se però volete……
Cucina vegetariana: rose del deserto al cacao
Non ho mai provato la versione originale di questo dolce, quindi non so davvero se siano simili alle originali, però una cosa……
Cucina vegetariana: biscotti e crostatine al cioccolato
Amo la pasta frolla, ma ormai ho alcune difficoltà a farla se devo usare le uova. Sarà che mi sono abituata alla versione……
Cucina vegetariana: torta di mele
Questa è una delle torte con la più bassa longevità in assoluto: appena si raffredda, sparisce. Però è……
Cucina vegetariana: muffin ai mirtilli
_fa_thumb_medium.jpg)
Dopo un po' di primi piatti, torno con i miei cavalli di battaglia, ossia i dolci. Questi muffin sono morbidissimi e leggeri, a differenza……
Cucina vegetariana: pasta con verdure estive miste
Questa pasta è, come le mie altre ricette, molto facile e anche abbastanza bilanciata: infatti, sostituendo la pasta fresca……
Cucina vegetariana: fusilli integrali con zucchine e panna vegetale
Lo ammetto: adoro le zucchine. Sono l'unico motivo per cui resisto all'estate e non fuggo in Alaska ogni volta che arriva questa stagione.……
Cucina vegetariana: tagliolini con sugo di lenticchie
Diversamente da quello che si può pensare viste le mie precedenti pubblicazioni, non mangio solo dolci. I legumi non dovrebbero……
Cucina vegetariana: cupcakes al cioccolato con glassa alla ricotta
_fa_thumb_medium.jpg)
Oggi una ricetta vegetariana: i cupcakes. Con questa ricetta mi son venuti bene da subito, senza dover impazzire a trovare l'alchimia……
Cucina vegetariana: crostata crema e fragole
Questa è, da quando sono vegetariana, la torta standard del compleanno di mia madre. Decisamente più leggera della versione……
Cucina vegetariana: biscotti al cocco
Questa volta il dolce in questione è light e non vi farà sentire: sono i biscotti al cocco! Nonostante i pochi grassi,……
Cucina vegetariana: pudding al cioccolato
Questo dolce crea un'assoluta dipendenza: praticamente lo faccio ogni settimana, più volte a settimane, perché è……
Cucina vegetariana: tortino al cuore fondente
Questa ricetta, in versione vegan, è davvero ottima e più leggera dell'originale. Ho variato la ricetta omettendo l'uovo……
TORTA VERDE
TORTA VERDE Ingredienti per 4 persone Gr.200 di riso Gr.300 di erbette ( costine) Gr.100 di porri Gr.100 di cipolle Gr.70 di……
