Cucina vegetariana: pasta con crema di parmigiano
Questa pasta è l'apoteosi della semplicità e velocità, probabilmente ci metto meno che a fare la pasta aglio,……
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Cucina vegetariana: muffin olive e pomodori secchi
Pensavate di esservi liberati dei pomodori secchi, vero? E invece no, nella mia cucina continuano ad essere onnipresenti. Che devo……
Cucina vegetariana: vellutata di zucca e patate
Questa zuppa è un ottimo modo per gustare la zucca, presente in questo periodo e davvero buonissima e salutare. Questa ricetta……
Cucina vegetariana: pasta con ricotta e pomodori secchi
Visto che stavano per scadere, ho utilizzato i pomodori secchi, ma questa volta non sott'olio ma classici. Devo dire che quasi li……
Cucina vegetariana: soba con cipolla e alga nori
Sotto consiglio di un'amica che evidentemente mi vuole molto bene, ho deciso di comprare i soba (che sono di grano saraceno quindi……
Cucina vegetariana: strozzapreti ai due pomodori
Si sono viva, ma sto mangiando molte cose confezionate questi giorni. E poi c'è anche da dire che il fatto che ultimamente……
Cucina vegetariana: polenta con crema di funghi e soia
Questa stagione è praticamente un'alternanza di inverno ed estate: meglio per me, che odio il caldo, ma peggio per le zanzare,……
Cucina vegetariana: torta mele e cioccolato
Amo credere di essere una persona coraggiosa, e per dimostrarlo ho acceso il forno. Per poco tempo, lo ammetto, e dopo ore si sta……
Cucina vegetariana: risotto al tartufo e noci
In questi giorni ho avuto i parenti al completo, e non ho potuto cucinare tranquillamente ciò che preferivo. Ora che la mia……
Cucina vegetariana: maionese vegan
Finalmente, dopo eoni che ne ho parlato, son riuscita a mettere la ricetta per la maionese vegan, che amo quasi quanto quella classica.……
Cucina vegetariana: insalata di farro
In estate la voglia di cucinare è poca, come ho ribadito più volte. Un ottimo compromesso per un pasto completo è……
Cucina vegetariana: orecchiette al pesto di pomodori secchi
Si, sono viva. E' che con il caldo, in effetti, sto andando avanti a formaggi e insalate e non cucino molto (lo ammetto, mi sto nutrendo……
Cucina vegetariana: insalata mista con tomino e crema di balsamico
Avete presente quella glassa meravigliosa all'aceto balsamico che si trova nei supermercati e che ti fanno pagare un occhio della……
Cucina vegetariana: cinnamon roll porridge
Si lo so, fare il porridge d'estate fa un po' controsenso. Ma in effetti questi giorni sembra essere autunno qua, quindi non mi faccio……
Cucina vegetariana: insalata di fagioli
Visto che qua sembra di stare praticamente in Inghilterra, è possibile per me mangiare legumi senza sentire caldo (infatti……
Cucina vegetariana: ceci speziati al pomodoro
Questi poveri ceci mi guardavano dal frigo, tristi perché stavano li ormai da qualche giorno. Non amo molto i ceci (mi pare……
Cucina vegetariana: pasta con ricotta e pinoli
Questa pasta è molto veloce, salutare e povera di grassi, perfetta per l'estate visto che non c'è molto da cuocere e……
Cucina vegetariana: felafel e salsa al curry
Con questa ricetta sbaglio sempre qualcosa: in questo caso troppo cumino, mentre la volta prima avevo messo troppo prezzemolo. Vi……
Cucina vegetariana: bucatini con fiori di zucca e panna
Eh si, i fiori di zucca possono essere cucinati in altro modo oltre che fritti. Sono sommersa dai fiori (tiè Irene), quindi……
Cucina vegetariana: insalata mista con mele e formaggio
Scrivo questo articolo con un po' d'amarezza addosso, visto il mio buzz che è crollato di 5 punti. Un po' per dispetto, un……
Cucina vegetariane: melanzane con salsa al basilico
Salve, amici scansafatiche! Sto parlando a voi, visto che questa ricetta è quasi più semplice di aglio, olio e peperoncino,……
Cucina vegetariana: cous cous al minestrone
Si, il titolo suona decisamente strano e necessita di una spiegazione. Mia madre mi stava inseguendo da una settimana con del minestrone……
Cucina vegetariana: fiori di zucca pastellati
In estate divento una creatura dai dubbi gusti: passo dal non avere fame e mangiarmi una mela a pranzo a friggere di continuo. Come……
Cucina vegetariana: omelette rucola, formaggio e pomodori secchi
Solo mentre stavo componendo e fotografando il piatto mi sono accorta del suo insito patriottismo. :D Ormai vi sto appioppando sempre……
Cucina vegetariana: piselli con sugo e uova
Solitamente con i piselli ci va lo spezzatino, ma io son vegetariana e anche quando mangiavo carne non ho mai amato lo spezzatino.……
Cucina vegetariana: tortine pesca e albicocca
Ho ripiegato su delle tortine per consumare le pesche, visto che ultimamente mi capita, purtroppo, di buttarle perché vanno……
Cucina vegetariana: linguine con pomodori secchi, formaggio magro e noci
Finalmente son riuscita a ricomprare i pomodori secchi, che mi son davvero piaciuti: è come mangiare un pomodoro arrosto senza……
Cucina vegetariana: frullato pesche e banana
Si lo so, sicuramente non è complicata come le altre ricette che ho pubblicato. Ma non posso sempre pubblicare cheesecakes,……
Cucina vegetariana: risotto con pomodoro e mozzarella
Avevo già pubblicato una ricetta di risotto al pomodoro, ma quello era alla panna e quindi molto meno estivo e versatile di……
Cucina vegetariana: pasta con pesto alla rucola
Io spero davvero che possiate leggere prima o poi questa ricetta perché è davvero buona e ingegnosa, soprattutto se……
Cucina vegetariana: insalata di riso
Per questa ricetta ho barato un po', usando il preparato sotto aceto. Solitamente lo evito, ma quando non c'è molto tempo ci……
Cucina vegetariana: penne piselli e panna vegetale
L'estate porta via molta della mia voglia di cucinare, visto che comunque soffro il caldo come poche persone al mondo. La panna è……
Cucina vegetariata: mopur con rucola, grana e olio al tartufo
Devo dire che mi piace molto il mopur, ciò che è chiamato "carne vegetale": è un prodotto derivato dalla lavorazione……
Cucina vegetariana: spatzle agli spinaci con piselli, pomodori e panna
No, non sono così folle da fare la pasta fresca da sola: gli spatzle li ho comprati, il condimento e basta è una mia……
Cucina vegetariana: zuppa di porri e patate
Si ok, non è una ricetta troppo originale, visto che esistono centinaia di ricette per fare questa zuppa. Ma a me l'ha data……
Cucina vegetariana: torta alla vaniglia
Ho sempre pensato che il caldo fosse una maledizione: questi giorni, ne ho la conferma assoluta. Ormai ho finito le ricette (e dovrò……
Cucina vegetariana: farro con verdure miste
Io adoro il farro: è una versione estiva del riso, a mio parere molto più digeribile (non più leggero, occhio,……
Cucina vegetariana: seitan curry e funghi
Non uso i sostituti della carne troppo di frequente (trovo che verdure e formaggi siano decisamente migliori), ma ogni tanto compro……
Cucina vegetariana: spaghetti di riso con verdure
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Questa è una ricetta molto veloce che preparo quando ho voglia di qualcosa di leggero. Si perché, a differenza dei tipici……
Cucina vegetariana: pasta sfoglia con lemon curd
Mi sono innamorata del lemon curd in Inghilterra: è una crema dal forte sapore di limone e, per chi come me ama i sapori aspri,……
Cucina vegetariana: Dorayaki
Nonostante quello che sembra, questa ricetta è estremamente semplice: l'unica cosa a cui stare attenti sono il bilanciamento……
Cucina vegetariana: carbonara vegan
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E' tanto che non pubblico un piatto vegan, e un po' mi dispiace, visto che è un tipo di cucina che apprezzo molto. Allora ho……
Cucina vegetariana: crostini misti
Lo ammetto: nella regione in cui vivo io (le Marche) il pane è tra i più orribili d'Italia: è senza sale e che……
Cucina vegetariana: torta di mele (seconda ricetta)
Lo so, lo so: ho già pubblicato una ricetta per la torta di mele, ed era anche vegan. Però si sa che un buon cuoco ha……
Cucina vegetariana: gnocchetti con pomodori secchi
Conosco i pomodori secchi da una vita, ma devo ammettere che da onnivora non mi hanno mai ispirato molto: vedere quelle cose rinsecchite……
Cucina vegetariana: spaghetti con finta salsiccia
Così come l'originale, anche la versione vegetariana di questo piatto è estremamente da sfaticati. :P Basta, in effetti,……
Cucina vegetariana: pasta con crema di carote e panna vegetale
La ricetta di oggi è semplice, veloce e assolutamente vegan: la panna vegetale, infatti, da un tocco di particolarità……
Cucina vegetariana: torta bicolore
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Questa torta, soffice e golosa, è ottima per la colazione o la merenda. La farina integrale è particolare e non a tutti……
Cucina vegetariana: pasta zucchine e pomodoro
Questa pasta è davvero ottima, e soprattutto leggera. Ideale nei periodi estivi ma ottima anche d'inverno, è da provare……
Cucina vegetariana: farfalle con sugo super veloce al basilico
Con l'arrivo dell'estate (e, si spera, di un lavoro) ho sempre poca voglia di mangiare, soprattutto se si tratta di cose pesanti.……
Cucina vegetariana: pancakes vegan con salsa al cioccolato
Ho già pubblicato una ricetta per i pancakes, ma non erano vegan (ed erano pure difficilmente veganizzabili, dato che la particolarità……
Cucina vegetariana: muffin al cioccolato
Questi muffin, sofficissimi e davvero facili da preparare, son stati associati spesso a quelli di Starbucks. Il sito originale……
Cucina vegetariana: piada con seitan speziato e stracchino
Ammetto di amare tanto il seitan: è un alimento molto versatile e si può cucinare in mille modi (oltre a mettere spesso……
Cucina vegetariana: pasta con crema di cavolfiore
Questa è la tipica pasta perfetta anche d'estate: buonissima anche fredda e si prepara davvero da sola! Se avanzano i cavolfiori……
