موادلازم
- گوشت گاوچرخ شده 1کیلو
- تخم مرغ 1عدد
- سیر 5دندانه
- فلفل دلمه 2عدد
- کچالوچرخ شده 1کیلو
- پیاز 2عدد
- بادنجان رومی 4عدد
- نمک 2قاشق چای خوری
- ادویه به مقدارلازم
- روغن به مقدارضرورت
طرز تهیه
گوشث چرخ شده رادرظرف انداخثه وکچالوی چرخ شده وپیازچرخ شده وتخم مرغ ورب ونمک وادویه وظرچوبه راخوب بایک دیگر مخلو ت میکنیم. بعد روغن راسرخ کرده بعد کباب هاراسرخ میکنیم.
بعد مایه تابه را گرفته یک لایه کباب ویک لایه بانجان رومی ویک لایه دیگررافلفل دلمه حلقه میکنیم .کمی روغن کمی رب ود وگیلاس اب را اظافه میکنیم .وبه مدت نیم ساعت دم میکنیم. تابخته شود.
