جب میں چھوٹا تھا تو میں اپنی امی کے ساتھ ماموں کے گھر گیا ایک دفعہ تو وہاں سورج مکھی کی فصل اگی ہوئی تھی اور ہر طرف پیلا اور کالا رنگ پھیلا ہوا تھا اور تمام فاصلہ ایسا لگ رہا تھا کہ جیسے مصنوعی ہو جیسے کسی نے اس فصل پر پھول خود لگاے ہوں اور وو تمام منظر آنکھوں کو بوہت ہی اچھا لگ رہا تھا لیکن جب میں نے اپنے ماموں سے پوچھا کہ یہ کیا ہے کس قسم کی فصل ہے تو انہوں نے مجھے بتایا کہ یہ سورج مکھی کی فصل ہے اور انہوں نے مجھے اس کی خاصیت اور فوائد بھی بتاے تو آئیں دیکھتے ہیں اس خوبصورت پھول کی کیا خصوصیت ہے

                                     سورج مکھی کے پھول کی خصوصیتسورج مکھی کا پھول پیلے اور کالے مکس رنگ کا ہوتا ہے اور یہ اپنے خوبصورت اور گہرے رنگ کی وجہ سے دور سے بھی بآسانی دیکھا جا سکتا ہے یہ بوہت ہی سخت قسم کا پھول ہوتا ہے آپ اس کو کینچی یا چھری سے ہی کاٹ سکتے ہیں یہ اور پھولوں کی طرح نہیں ہوتا اور دوسرے پھولوں کو آپ با آسانی ہاتھ سے بھی توڑ لیتے ہیں لیکن یہ ان پھولوں کے مقابلے بوہت ہی سخت ہوتا ہے اور اگر آپ اس کو زبردستی توڑنے کی کوشش کرینگے تو اس کا پودا بھی ساتھ میں ٹوٹ جائیگا اس کی سب سے بڑی خصوصیت یہ ہے کہ یہ جب سورج نکلتا ہے تو جہاں جہاں سورج کا رخ ہوتا ہے وہاں وہاں اس کا منہ ہوتا ہے یعنی کہ جب بھی سورج اپنا رخ بدلتا ہے تو یہ پھول بھی اسی کے ساتھ ساتھ اپنا رخ سورج کی طرف کرتا رہتا ہے اور جہاں سورج غروب ہوتا ہے وہاں جا کر یہ بھی رک جاتا ہے

                                       سورج مکھی کی فصل کے فائدے    سورج مکھی نہ ہی صرف ایک خوبصورت پھول ہے بلکہ اس میں چھپے بوہت سے فائدے بھی ہیں اس کا فائدہ یہ ہے کہ یہ جو ہم سب گھروں میں کھانا پکاتے ہیں اس میں جو تیل ڈالتے ہیں وو اسی سورج مکھی کے پھول سے ہی بنتا ہے جب سورج مکھی کی فصل پک کر تیار ہو جاتی ہے تو اسے مختلف فیکٹریوں میں اور کارخانوں میں بھیجا جاتا ہے جو کہ اسے بوہت سے پروسیز سے گزار کر اسے پہلے صاف کرتے ہیں اور اس سے کھانا بنانے کا تیل بناتے ہیں اور اور اس کے بعد جب تیل بن جاتا ہے تو اسے ہم لوگوں تک پوہنچایا جاتا ہے اور تب جا کر گھروں میں کھانا بنانے میں استمعال کیا جاتا ہے سورج مکھی کی فصل نہ صرف دیکھنے میں خوبصورت ہے بلکہ اس سے بننے والا آئل بھی بوہت ہی ذائقہ دار ہوتا ہے لیکن پچھلے کچھ سالوں میں اس کی فصل میں کمی دکھائی دے رہی ہے کیوں کہ لوگوں کے وسائل کم اور مسائل زیادہ ہو گئے ہیں میری اپنی پاکستانی حکومت سے گزارش ہے کہ وو ہمارے کسانوں کو یا تو مفت سورج مکھی کی فصل کا بجھ دے یا قرضے کے طور پر دے اور انھیں اور انھیں ہر سہولت مہیا کی جائے تاکہ ہمیں خالص آئل ،تیل مل سکے اور ہزاروں لاکھوں لوگ مختلف قسم کے گندے آئل کھانے سے بچ سکیں اور بیماریوں سے بھی -،،