ه

 

مودلازم قلم گوساله یک کیلو کرفس نیم کیلو هویج دو دانه نخود لوبیای سفید لوبیا سرخ از هردو نیو کیلو روغن دو قاشق غذا خوری زرچوبه دو گرام قشنیز یک دست نوش پیاز نیم دست نشایست سه قاشق غذا خوری عدس یک پیمان سیر دو حبه

 

اول قلم گوساله در دیگ بخار داده به مدت بیست دقیق بعداز آن کرفس را میده کرده بشکل نخوتی با یخنی گوساله اضافه میکنم بعداز آن نخود ولوبیا سفید لوبیا سرخ عدس از قبلن پخت بودیم  به مواد اضافه میکنیم  و بد هویج رابشکل نخوتی میده کرده به مواد اضافه میکنیم بد که آماده شده قشنیز میده کرده اضافه میکنیم

 

ترشی میوه های خشک

مواد لازم زردآلو خشک شده 200 گرام آلبالو 200 گرامتوت خشک شده 200 گرام انجیر خشک شده 200 گرام زرشک 200 گرام دانه های انار 100گرام غو ری انگور 200 گرام زرشک 300گرام سرکه 3 پیمانه نمک 10 گرام آب 6 پیمانه

اول میوه ها را باسرد شد قابل  با گرد خاک دور شود بعداز آن در یک دیگ ریخت یک ساعت صبر کنید بعداز آنم میوه رب انار اضافه کنید چند دقیق روی حرارت برداشتت غاظه شود سرد شد قابل استفاده است بد نوش خان کنیم