قلورتروش:ازجمله غذاهای معروف میباشدکه زیادترمردم هرات ازآن غذااستفاده میکننداین غذادرفصل تابستان آنراآماده میکنندوآنرادرفصل زمستان نگهدارند
موادلازم:قلورتروش,پیاز,روغن,ماش,نمک,روب,سیر,وآب
طرزتهیه:نخست پیازرامیده نموده ودرروغن انداخته سرخ مینماییم روب ونمک رابه آن علاوه نموده وبازقلورتروش هارامیندازیم وخوب هم میزنیم تاکه رنگ آن تغیرکندوبازبه آن آب علاوه نموده وخوب شورمیدهیم تاکه تیره شودوبازماش رابه آن علاوه نموده وبه مدت 1الی 2ساعت میگذاریم تاکه پخته شودبعدازآن که پخته شدآنراجاء نموده روغن وسیرراسرخ نموده وبه بالای آن هامیریزیم تاکه طعم غذاخوشمزه شود
