موادلازم سیب زمینی 3دانه ...هویج 3دانه کوچک ...فلفل دلمه ای سبز یک دانه سرخ دلمهای یک دانه زرد یک دانه پیاز یک دانه قشنیز یک دست گوجه فرنگی 5دانه بادنجان 1دانه کدو کوچک 2دانه  روغن  فلفل سیاه یک قاشق فلفل سرخ زرت نیم پیمانه

  

طرز تهه اول کم روغن در بعداز آن پیاز خلال کرده و ضافه کنید تا کم طلای شود و بعد هویج را خلال کرده اضافه میکنید و فلفل دلمه سبز و فلفل سرخ وکدو و بادنخان گورجه فرنگی و ذرت پخته شده و فلفل سیاه اضافه کنددر آخر قشنیز و بعداز آن سر قالم بسته تا20 دقیقه  پخته می شودو آمده نوش خان می شود

  ترشی مخلوطی

موادلازم هوج یک کیلو کلم سفید یک کلیو  خیال یک کیلو بادنخان سیاه یک کیلو قشنیز 3دست سیاه دانه نیم پیمانه گلپی یک کیلو سیر نیم کیلو سرک 3کیلو ‘

طرز تهیه اول یک ظرف کلان گرفته هویج کلم و بادنجان سیاه خیال قشنیز و گلپی و سیر و فلفل تند سیاه دانه همه خورد می کنید سرک بالای مواد اضافه میکنید شیش های ریخته و سر شیش را مخکم می ند تا 6 روز باز نیکم بعداز آن نوش جان میکنید

 

 

هویه