На планете около полутора тысяч съедобных насекомых - источник протеина для будущих поколений. И хоть фирм, торгующих через интернет, насекомыми становится всё больше, данный вид экологически чистого продукта пока считается съедобным излишеством…
Съедобным излишеством хочется назвать и масленые полотна американки Ли Прайс…
Только спрятавшись от посторонних глаз, может позволить себе эта женщина окунуться во что-то съедобное…
На вкус напоминают чайные листья, сушеные гусеницы мопане с луком. Отжав предварительно зелёные кишки, и отварив в подсоленной воде, высушенными на солнце или подкопчёнными едят их жители Южной Африки…
Сверху вниз, как на блюдо с едой, вынуждает нас смотреть на уединившихся женщин гиперреалистическая художница Ли …
Сыр Casu marzu, окончательно протухший, из непастеризованного козьего молока с живыми личинками сырной мухи – это изысканное блюдо Сардинии. Его нужно есть, пока личинки ещё живы, хотя это не просто - черви, достигшие иногда сантиметра в длину, могут выпрыгивать на высоту до пятнадцати сантиметров… Конечно, гигиеническим стандартам Евросоюза этот сыр не соответствует, но casu marzu признан культурным достоянием Сардинии и поэтому разрешен к употреблению…
Это не суп с лимоном – это гиперреалистическая картина от Lee Price
В японских тавернах иногда подают к пиву жареных чёрных ос. Там же можно отведать маленькие печенюшки с влипшими в них взрослыми осами до десятка штук… Пользуется спросом в токийских ресторанах полупрозрачная, сладковатая масса - личинки пчёл или ос, сваренные с соевым соусом и сахаром.
Гиперреалистическая картина маслом от Ли Прайс.
Особенно изысканы вонючие мексиканские клопы с куриным паштетом!
Гиперреалистическая картина маслом от Ли Прайс.
Нечто среднее между курицей и рыбой напоминает вкус запечённых на углях тарантулов! Этих гигантских пауков любят на Новой Гвинее, в Лаосе, в Японии и Камбодже.
Гиперреалистическая картина маслом от Ли Прайс.
На Бали любят стрекоз, которых либо обжаривают на гриле, либо варят в кокосовом молоке с имбирем и чесноком. Также обжарив их в кокосовом масле и посыпав сахаром, делают весьма изысканное блюдо – что-то вроде леденцов...
Гиперреалистическая картина маслом от Ли Прайс.
Сырыми или вареными, высушенными на солнце или обжаренными, или просто вымоченными в соке лайма едят кузнечиков в Мексике. Или быстро обжаривают до красноватого цвета, смешивают с авокадо и намазывают на кукурузную лепешку…
Гиперреалистическая картина маслом от Ли Прайс.
Самую крупную разновидность водных клопов с удовольствием едят во Вьетнаме, Таиланде или на Филиппинах. Их просто обжаривают во фритюре и подают со сливовым соусом.
Гиперреалистическая картина маслом от Ли Прайс.
Крабовое или креветочное мясо напоминают на вкус личинки тутового шелкопряда, обжаренные с имбирем, чесноком и луком. Блюда из нежного, хрустящего снаружи и мягкого внутри жареного тутового червячка можно встретить в Китае, Японии, Таиланде. А в Корее эти личинки особенно популярны в вареном виде или приготовленные на пару.
Гиперреалистическая картина маслом от Ли Прайс.
Самые популярные из съедобных насекомых после кузнечиков – это муравьи! Готовить просто – завернуть в листья и немного подержать над огнём. В кинотеатрах Колумбии это лакомство подают вместо попкорна – хрустящие, сладковатые, с ореховым привкусом… В Колумбии предпочитают муравьиных самок с яйцами, которых отлавливают в дождливые дни, когда последние выбираются из замокших муравейников. А вот наполненных нектаром «медовых» муравьёв можно съесть только в Австралии или ЮАР…
Гиперреалистическая картина маслом от Ли Прайс.
И в Китае, и в Таиланде, и в бассейне Амазонки, что в Латинской Америке, едят жареных бамбуковых червей. На вкус эта странная еда напоминает попкорн. Очень питательно, поэтому с недавних пор, этих личинок травяной моли стали выращивать промышленным способом. Расфасованные в пакетики, как чипсы, жареные бамбуковые черви от фирмы Bizarre Food продаются даже в Лондоне.
Гиперреалистическая картина маслом от Ли Прайс.
Индонезийцы любят нанизать на прутья и поджарить на костре сочных и жирных личинок жука-усача. Нежная мякоть и жёсткая шкурка, возможно, кому-то напомнит вкус украинского сала. Но, говорят, в деревнях индонезийцы используют этих личинок ещё и в качестве приборчика для чистки ушей. Со всех сторон полезный продукт!
Мотыль от Масяни
Collaboration: edible & extravagances
