همراه غذاهایی که با مرغ و سینه مرغ پخته می شود حتما آشنایی دارید ومرغ یک غذای مفید و پراز پروتین و ویتامین می باشد کباب سیخی هم یک کباب خش مزه همراه سبزیجات می باشد این غذا دارای ویتامین سی وپروتین .آهن و کلسیم می باشد دلمه وبادنجان رومی ومرچ تند که سر شار از ویتامین سی می باشد کچالو که دارای آهن و پروتین است  ماست هم سرشاراز کلسیم  کباب سیخی هم یک کباب خوش مزه در بین کباب ها می باشد که اکثر کشور ها مردمش با ان اشنایی دارند واز ان برای خود تهیه می کنند یا در رستوران ها و هوتل ها با کمی تفاوت در کباب از ان نوش جان می کنند .

 

مواد لازمه : کباب سیخی سبزیجات همراه سینه مرغ

 سینه مرغ :نیم کیلو

دلمه سبز و سرخ : چهار عدد

نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم

لیمو تازه:پنچ عدد

زرد چوبه :به مقدار لازم

زیره سبز:به مقدار لازم

گشنیز:به مقدار لازم

بادنجان رومی :دو عدد

ماست :به مقدار لازم

روغن زیتون : به مقدار لازم

ادویه مرغ: به مقدار لازم

مرچ تند تازه :دو عدد 

سیر تازه :یک غوزه

 

طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ رامربع شکل تکه تکه می کنیم همراه ونمک و فلفل سیاه و زرد چوبه سیر رنده شده وادویه مرغ آب لیمو تازه مرچ تازه میده شده زیره سبز گشنیز میده شده تکه های سینه مرغ را اخته می کنیم برای نیم ساعت می مانیم تا خوب اخته شود دلمه ها را به قطعات کوچک مربع شکل میده می کنیم و بادنجان رومی را هم به همین صورت مربع شکل میده می کنیم و ماست را هم به سینه مرغ اخته شده اضافه می کنیم بسیار کم فقط چند قاشق غذا خوری و از چوب های کوچک خلال دندان استفاده می کنیم اول یک تکه مرغ را داخل خلال می کنیم و به ترتیب بادنجان رومی و دلمه و دوباره سینه مرغ را تا جایی که انگشت دست جا بماند تا بتوانیم به راحتی بر داریم به همین ترتیب سیخ های کوچک کباب را پر می کنیم و در فر به مدت 15 دقیقه می مانیم تا کباب شود یا می توانیم در روغن زیتون سرخ کنیم می توانیم همراه یک سالاد مخلوط سس مایونز و نان داغ نوش جان 

 

 

الهام صالحی