یک غذای مفید و پرانرژی می باشد لوبیا و برنج هر کدام ویتامین و پروتین خاص خود را دارد لوبیا جزحبوبات  غذایی می باشد لوبیا قرمز دارای ویتامین و پروتین و آهن می باشد و برای افراد کم خون بسیار مفید می باشد از لوبیا می توان غذاهای مختلفی پخت و غذاهای بسیار مفید و پر از انرژی که برای سلامتی انسان مفید می باشدبرنج هم یک غذای بسیار مفید و برای سلامتی بدن ضروری می باشد چون یک غذای سر شار از نشایسته می باشد و برای پوست و جلد ما هم مفید می باشد و برنج یک ماده غذایی می باشد که در تمام کشور های جهان از آن برای تامین انرژی بدن مصرف می کنند برنج سر شار از ویتامین های مختلف می باشد از برنج هم می توان  بسیار زیاد انواع و اقسام  غذاهای خوشمزه و مختلف تهیه کرد

 

مواد لازمه :برای 4 نفر

برنج سفید : چهار گلاس

گوشت چرخ شده قرمز:نیم کیلو

لوبیا قرمز :دو گلاس

روغن زیتون :به مقدار لازم

نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

سیر: پنچ عدد

بادنجان رومی : دو عدد

زیره سبز : به مقدار دلخواه

زرشک :دو قاشق غذا خوری

زعفران :به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه :ابتدا لوبیا قرمز را یک دو ساعت در آب نم می مانیم قابلمه را می مانیم سر گاز در قابلمه کمی روغن می ریزیم پیاز را رنده می کنیم در روغن سرخ می کنیم و بادنجان رومی را هم میده می کنیم می ریزیم در پیاز و همرای پیاز خوب مخلوط می کنیم و سرخ می کنیم لوبیا را یک ساعت درنم بوده هم اضافه می کنیم به بادنجان رومی و پیاز آب جوش هم می ریزیم در بین مواد نمک و فلفل سیاه هم علاوه می کنیم می مانیم برای 20 دقیقه تا لوبیا پخته و نرم شود گوشت  قرمز را چرخ می کنیم و همراه روغن زیتون خوب سرخ می کنیم و سیر هم اضافه می کنیم به آن نمک و فلفل  یک قاشق رب هم می ریزیم و همراه گوشت خوب مخلوط می کنیم و آب علاوه می کنیم برای 10 دقیقه می مانیم تا گوشت تفت بخورد ونرم شود وبرنج را هم می مانیم در آب و نمک تا برای 5 دقیقه تا جوش بخوردوبعد برنج را آبکش می کنیم در زیر قابلمه کچالو را نازک نازک می بریم ودر کف قابلمه می چینیم و برنج را می ریزیم و کمی آب نمک و زیره سبز را اضافه می کنیم و بعد کوبیده آماده شده را هم به صورت یک لایه اول برنج زیره بعد گوشت و زعفران آب شده  و زرشک نم شده  را هم در هر لایه  همراه قاشق اضافه می کنیم و درآخر لوبیا را علاوه می کنیم و برنج هم در سرش علاوه می کنیم  تمام مواد را ردیف و لایه به لایه روی هم می ریزیم و می مانیم تا برای پانزده دقیقه البته بستگی به برنج شما دارد که زود دم می کشد یا دیر می مانیم و  در وسط برنج را هم چندین سوراخ می کنیم تا خوب دم بکشد وهمراه یک سالاد خوشمزه با سس مایونز نوش جان کنیم

الهام صالحی