دمی مخلوط اسفناج ومرغ

مواد لازم برای 6یا 4نفر

برنج             3لیوان خیس کرده همرای با کم نمک

مرغ                4 تکه یا یک دوم یک مرغ

اسفناج پاک شده     500 گرم خرده شده

گشنیز زعفران       200 گرم

محلول زعفران     2قاشق سوپخوری

روغن                2قاشق سوپخوری  نمک فلفل قدر ضرورت

طرز تهیه

مر غ را شسته نمک فلفل زره و کف قابلمه ای که مناسب پخت د می باشه بچینید و محلول زعفران را با 2 لیوان آب

روی مرغ بریزید و با شعله ملایم بگذارید تا مرغ بپزد در یک قابلمه دیگری 4 لیوان آب و کمی نمک ریخته بعد از آن

جوش آمدن دوباره سبزی های خرد شده را اضافه کرده وبگذارید تا آب برنج کشیده شود وقتی که مرغ تقریبا پخت و آب

برنج را در قابلمه مرغ بریزید و با برنج هم تمام شد برنج را در قابلمه مرغ بریزیم و با شعله پخش را بکشد بخش کن

بگذارید تا دم بکشد بعد از دم کشیدن برنج آن را دردیس ریخته و مرغ ها را زروی آن بگذارم