برنج استانبلی

مواد لازم:

نخود سیز یا متر

برنج باریک

زردک

کربس

کچالو

بادنجان سیاه

سینه مرغ

دلمه

فلفل تند

روغن

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:

نخور و سینه مرغ را بخار میدهیم سپس  کربس و زردک و دلمه را در یک دیک جدا تف داده  و سپس رب را علاوه میکنیم به شکل قرمه در میاوردم  و باز سینه مرغ بخار شده را هم علاوه میکنیم

بعدا برنج نم کشیه را صاف میکنیم و در دیک دیگر یک کفکیر از برنج و یک کفکیر از مواد قرمه شده را اضافه میکنیم.و مخلوط میکنیم و به مدت 1 ساعت به دم میکنیم..

نوش جان

  ,