طرز تهیه آچار گوشت

مواد مورد نیاز

1 یک کیلو گوشت سینه مرغ
2 یک کیلو ماست
3 روغن دو ملاقه
4دو غوزه سیر
5 دو قاشق آچار گوشت
4 دو قاشق ماست خوری تخم گشنیز
5 یک قاشق چای خوری مرچ سیاه
6 چهار عدد بادنجان رومی
7 گشنیز تازه
9 نعنا

10نمک به قدر ضرورت 

طرز تهیه 

اولاً گوشت سینه مرغ را در میان آب جوش به مدت 5 دقیقه گذاشته بعداً آنرا با آب گرم شسته و به قطعات کوچک مربع شکل یکسان برش نموده ودر یک ظرف جداگانه بگذارید.

ماست را که قبلاً تهیه نموده ایم در یک ظرف بزرگ ریخته سیر رنده شده مرچ سیاه،تخم گشنیز،آچار گوشت ونمک را به آن مخلوط مینمایم.

 

سپس گوشت سینه مرغ را که قبلاً آماده نموده بودیم بالای مواد مخلوط شده میریزیم وبه مدت 3 تا 4 ساعت اخته می نماییم بعداً دیگ را بالای داش گذاشته ومقدار روغن به آن می ریزیم تا سرخ شود سپس بادنجان رومی وگشنیز میده شده را بالای روغن می ریزیم ومدت 2 دقیقه میگذاریم تا بادنجان رومی وگشنیز سرخ شود بعداً مواد را که قبلااً تهیه نموده بودیم بالای بادنجان رومی می ریزیم وبه مدت 5 دقیقه بخار میدهیم.

 

بعداً سر دیگ را باز گذاشته تا آب اش کاملاً خشک گردد آنگاه مطمین می شوید که غذا کاملاً پخته شده است.
غذای آماده شده را در یک غوری انداخته واطراف آن را با نعنا و گشنیز مزین ساخته وبرای تزهین بیشتر بالای آن تخم گشنیز می پاشیم.

به یاد داشته باشید که این غذا خوش مزه،اقتصادی و زود پز برای خانواده ها بوده وبا سهولت تمام به زود ترین فرصت می توانید میزبان خوب برای مهمانان خود باشید.