México es un país muy rico en cultura y en gastronomía a veces es difícil ver todos estos aspectos y algunos otros cuando la situación política y económica va de mal en peor , pero como dice un proverbio japonés "un árbol sin hojas nunca dejará de ser un árbol" Y no hay que olvidar todos los recursos naturales y las antiguas civilizaciones que aquí emergieron y desarrollaron sus propios cultos , tradiciones y platillos, muchos de los cuales aun prevalecen en algunos lugares.