آیورو یدک ادویات میں ہلدی کو بہت اور انچا مقام حاصل ہے - اسے خوشحالی کی علامات بھی سمجھا جاتا ہے اور یہ خیال راسخ ہے کے ہلدی سے تمام جسمانی نظاموں کی صفائی بھی ہو جاتی ہے - ہلدی کو ہاضمے کی خرابیوں کو ٹھیک کرنے کے لئے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے - اسے بخار - انفیکشن - پیچش - جوڑوں کے درد اور یرقان کے علاج میں استعمال کیا جاتا ہے جبکہ ہزاروں سال سے ہلدی برصغیر کے باورچی خانوں میں سالن کو مزیدار بنانے میں استعمال ہو رہی ہے اور ہمارے گھروں میں روز مرہ کا معمول بن چکی ہے ہلدی جو کے کھانوں میں ہر جگہ استعمال ہوتی ہے
ہلدی کی خوصیات کیا ہیں ؟
ہلدی میں جراثیم کش گرمی کا احساس دلانے والی تیز ذائقے والی کڑواہٹ اور خون روکنے کی خصوصیات ہوتی ہیں - ہلدی چستی اور توانائی پیدا کرتی ہے بیماریوں کے بعد صحت بحال کرتی ہے ریاح خراج کرتی ہے - زخم بھرتی ہے اور جراثیم کا خاتمہ کرتی ہے ہلدی دراصل پودے کی جڑ ہوتی ہے جس کی رنگت خشک ہوتی ہے اور خشک ہونے کے بعد ہلدی پیلی ہو جاتی ہے بحض اوقات اسے اشیاء رنگنے اور پکوان زعفرانی رنگ دینے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے - ہلدی کا مزاج بھی گرم ہے اور یہ غذا کا ایک اہم جزو بھی ہے - یہ چوٹ وغیرہ پر بھی زیادہ استعمال ہوتی ہے اور یہ آنکھوں کے درد کو دور کرتی ہے لیکن اسکا زیادہ استعمال نقصان دہ بھی ہے - اگر شہد کی مکھی کاٹ دے یا کوئی اور کیڑا تو جلدی سے ہلدی چونے میں ملا کر لگا دیں بہت جلد آرام آ جائے گا - اگر گلا بہت خراب ہو یا کھانسی بہت تیز ہو یا پھر جسم میں اندرونی چوٹیں آئی ہوں تو نیم گرم دودھ میں آدھا چمچ ہلدی ملا کے پی لیں جلد آرام آ جائے گا
------ ہلدی کے استعمالات
ہلدی کو بیشمار بیماریوں میں استعمال کرتے ہیں - بدہضمی نامناسب دوران خون - کھانسی - حیض کی بندش - حلق کی سوزش اور جلد کی خرابیوں اور جوڑوں کے درد خون کی کمی اور جسمانی مدافحتی نظام کی خرابیوں میں ہلدی سے استفادہ کیا جا رہا ہے - ہلدی چربی کم کرتی ہے خون صاف کرتی ہے اور دوران خون کو بہتر بناتی ہے اس کے استعمال سے ہاضمہ بہتر ہوتا ہے اور آنتوں میں پرورش پانے والے کیڑے نکل جاتے ہیں ہلدی میں چونکہ دافح سوزش خصوصیات پائی جاتی ہیں اس لئے دمہ کے دورے میں ہوائی نالیوں کی سوزش اس کے استعمال سے کم ہو جاتی ہے - ہلدی کے سفوف کو دودھ میں ملا کر پینے سے نہ صرف کینسر سے تحفظ حاصل ہوتا ہے بلکہ یہ بھی دیکھا گیا ہے کے سرطانی خلیات تباہ ہو جاتے ہیں
آج کے دور میں ہلدی بازاروں میں پاؤڈر کی شکل میں مل جاتی ہے پہلے دور میں لوگ ہلدی کو گھروں میں پیس کے استعمال کرتے تھے وہ اس لئے کے خود پیس کے کھانوں میں ڈالنے سے خانے زیادہ لذیذ ہوتے تھے
ہلدی کو حسن نکھارنے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے - دلہنوں کو شادی سے پہلے ابٹن لگانے کی روایت بہت قدیم ہے - اس ابٹن کا خاص جزو یہی ہلدی ہوتی ہے - چہرے کو شاداب اور تارو تازہ رکھنے کے لئے جو لوشنز اور کریمین تیار کی جاتی ہیں ان میں بھی ہلدی موجود ہوتی ہے
ہلدی استعمال کرنے میں ایک احتیاط کریں
ہپاٹائٹس اور حمل کے دوران ہلدی کے استعمال سے بلکل گریز کریں - ہلدی باآوری کا امکان گھٹاتی ہے اس لئے جو خواتین ماں بننے کی خوائش مند ہیں وہ ہلدی کے استعمال میں احتیاط کریں
