Tôm rang thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

- Tôm sú hoặc tôm lớt; Thịt ba chỉ; Hành khô, hành lá; Nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

- Tôm các bạn bóc bỏ đầu và vỏ, rút phần chỉ đen ở lưng tôm.

- Hành khô băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn rồi trút tôm vào xào săn cùng với nước mắm, trút riêng ra 1 bát.

- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, đem rang đến khi thịt có độ vàng xém cạnh, rồi các bạn mới cho nước mắm vào, hạ nhỏ lửa để nước mắm ngấm đều vào thịt.

- Trút tôm vào chảo thịt đang rang trên bếp, đảo đều khoảng 5 phút rồi cho hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp. Rắc thêm chút hạt tiêu cho tôm rang thịt ba chỉ thêm phần hấp dẫn. Vì tôm đã được rang săn với hành khô và nước mắm nên khi cho vào rang chúng với thịt không hề bị tanh.

Trái lại, thịt rang lại rất thơm, vị ngọt của tôm lại quyện đều vào thịt, đồng thời phần mỡ béo tiết ra từ thịt cũng ngấm đều vào tôm tạo thành 1 món ăn hài hòa cả về màu sắc lẫn hương vị.

Bò cuộn phô mai

Nguyên liệu:

- 500g thịt bò phi lê cắt lát mỏng

- 200g phô mai mozzarella (hoặc cream chesse)  cắt dạng que cỡ ngón tay

- Italian herbs mix (không bắt buộc nhưng có sẽ thơm ngon hơn)

- Khoai tây chiên, salad ăn kèm.

Cách làm:

- Ướp thịt bò với 2 muỗng café muối, 4 muỗng café đường, 2 muỗng café italian herbs mix, 2 muỗng café bột bắp. Trộn đều, để khoảng 15-20phút cho thịt ngấm gia vị.

- Trải thịt ra mặt phẳng, cho thanh phô mai vào cuộn lại cho kín. Cho ít dầu vào chảo, chiên áp chảo cuộn bò.

- Dọn kèm khoai tây chiên và salad. Món này nên dùng nóng, khi cắt phô mai mozzarella sẽ chảy ra và kéo sợi.

Canh bắp cải nhồi thịt

Nguyên liệu

- 1 cái bắp cải

- 3 bó hành hoa

- Thịt heo xay nhuyễn

- Hành tây xay nhuyễn

- 2 muỗng cà phê nước mắm

- ½ thìa cà phê muối

- ½ thìa cà phê hạt tiêu

- Tôm xay