ی
مواد لازم بادنجال سیاه
بادنجان سیاه یک کیلو
بادنجان رومی سه عدد
سیر چهار دندانه
روغن به قدر ضرورت
نمک به قدر ضرورت
فلفل به قدر ضرورت
طرز تهیه
در اول بادنجان سیاه را سرخ کرده بعد بادنجان رومی را با چاقو حلقه حلقه می کنیم و بعد بادنجان سیاه را در دیگ دیگری میچینیم طوریکه در ردیف اول بادنجان سیاه و در ردیف دوم بادنجان رومی باشد و بعد سیر های کوبیده شده را به مواد اضافه می کنیم و بعد به قدر لازم نمک و فلفل اضافه می کنیم و در آخر یک لیوان آب به مواد اضافه می کنیم و سر دیگ را می گذاریم تا آب به جوش آید و زمانیکه آب به جوش آمد حرارت دیگ را کم می کنیم تا غذا پخته شود
.
