اجزا۔۔۔۔
دہی 200گرام
آلو ایک عدد
نمک حسب ذائقہ
لال مرچ پاوڈر ایک چائے کا چمچہ
زیرہ ایک چائے کا چمچہ
کالا نمک ایک چوتھائی چائے کا چمچہ
ہری مرچ دو یا تین عدد
پیاز ایک عدد
چاٹ مسالحہ حسب ذائقہ
ترکیب۔۔۔
آلو کو ابال کر چھیلیں اور کیوبز کی شکل مان کاٹ لیں فرائنگ پین کو ہلکا سا گرم کرکے اس میں زیرہ بھون لیں۔
اب اس بھنے ہوئے زیرے کو پیس کر پاوڈر بنالیں پیاز کو اس طرح چوب کر لیں جیسے کہ کوفتوں کے لئے کی جاتی ہیں اس کے بعد دہی کو اچھی طرح پھینٹیں اور اس میں تمام اجزا شامل کرکے مکس کر لیں۔
سرونگ باول میں منتقل کر کے اوپر سے چاٹ مسالحہ چھڑ کیں اور پودینے کی پتیوں سے گارنش کر کے پیش کریں آلو کا رائتہ گرمیوں کے موسم میں بالخصوص دوپہر کے کھانے پر عمدہ سائیڈ ڈش ہے
