الشاي مشروب قديم جداً منذ ان عرفه الصينيون حيث يعدوا اوائل من عرف الشاي , يقال انه كان احد الامبراطوريين الصينيين حين كان يغلي الماء في الهواء الطلق

 سقطت ورقة من شجرته وصبغت الماء بلونها وعندما تذوقه شعر بانه مشروب لذيذ ويجعله نشيط فعممه على اصدقائه ومن ثم نشره ومن هنا اصبح الشاي مشروب رسمي في الصين ومن ثم في العالم اجمع . هناك انواع كثيرة للشاي تصل الى 2000 صنف الا ان الافراد الآن يصنفونه حسب لونه الى شاي اخضر و شاي اسود فالشاي الاخضر ذو طعم مُر الى حد ما .

للشاي فوائد جمة نذكر منها

انه مضاد للاكسدة حيث اكتشف احد علماء اليابان ان الشاي يحتوي على مواد تمنع او تحد من تلف الخلايا ويصبح الشاي بذلك منشط لطيف.

اثبتت بعض التجارب العلمية ان تناول 10 اكواب شاي يومياً يقي من الاصابة بامراض سرطان المرئ والقولون والرئة والصدر .

يقي من امراض القلب.

 يصف الاطباء احياناً شرب الشاي لعلاج نوبات الربو .

علاج فعال للاسهال .

مقو لبناء الاسنان لاحتوائه على مادة الفلورايد التي تمنع تسوس الاسنان.

خافض للكوليسترول في الدم .

يمنع تخزين الجسم للسوائل حيث يدر البول اول بأول.

يزيد من افراز الجسم للعرق .

تقول ابحاث جديدة ان الشاي ربما يكون له فائدة في علاج مرض التهاب الكبد الوبائي .
الا ان الشاي الاخضر اكثر فائدة من الشاي الاسود