اجزا۔۔۔۔۔۔

چاول 250گرام

گوشت 250 گرام

لہسن چار جوئے

پیاز 100 گرام

ہری مرچیں چار عدد

دہی 250 گرام

گھی 100 گرام

ادرک پانچ گرام

لیموں ایک عدد

گرم مصالحہ چوتھائی چائے کا چمچہ

ہلدی چوتھائی چائے کا چمچہ

نمک اور سرخ مرچ حسب ذائقہ

ترکیب۔۔۔۔۔۔۔۔

چاول صاف کر کے پندرہ منٹ کے لئے پانی میں بھگو کر رکھ دیں گرشت کر صاف کر کے حسب ذائقہ ٹکڑے کریں لہسن،پیاز اور ادرک چھیل کر باریک کاٹ لیں پھر پیاز، گرم مصالحہ، ہلدی ، لہسن ، ہری مرچیں ،نمک اور سرخ مرچیں پیس لیں۔

اس کے بعد ایک برتن میں گھی ڈال کر چولہے پر رکھیں اس میں باقی پیاز بھون کر گوشت کے ٹکڑے ڈال دیں پانچ منٹ کے بعد دہی ڈالیں اور تین منٹ کے بعد معمولی سا پانی کا چھینٹا لگائیں پھر اس میں چاول ابل کر ڈالیں اور معمولی سا نمک مرچ ڈال دیں اوپر ڈھکن دے کر کفگیر پھیر کر ہلکی آنچ پر بیس منٹ تک پکائیں اس کے بعد چولہے سے نیچے اتارلیں۔