THÈM MÓN ĂN QUÊ

Tha hương kiếm miếng cơm nơi đất khách, hình như những món ăn dân dã thôn quê luôn gắn sâu trong tiềm thức của mỗi người. Nhìn trời mưa rơi lâm râm trên phố giữa tiết trời hơi se se lạnh, ai ở Quảng Nam, Đà Nẵng cũng nhớ quay quắt món bánh xèo. Bánh xèo vừa đúc xong đổ ra béo béo, nóng nóng quấn với rau sống vườn nhà, chấm chút nước mắm ớt tỏi cay cay sao mà tuyệt vời đến thế. Nhất là ngồi bên nhà này, nghe mùi bánh xèo của hàng xóm lan tỏa trong không trung mà nước miếng tự nhiên cứ tứa ra…Thèm quá.
Chị Hai xa quê từ nhỏ, sống ở Kon Tum bây giờ lấy chồng lập nghiệp tuốt dưới Tiền Giang. Buổi sáng đi dạy về gọi điện lên Sài Gòn hỏi thăm Má sáng nay đang làm gì. Má bảo: “Có con gà ở quê bà con mới vào gởi cho với cái bắp chuối sứ, Má định rang đậu, khử dầu xào nghệ rồi nấu nước nhưng mua mì Quảng về ăn trưa.”. Chị khẩn khoản: “Thôi, Má đừng nói nữa con thèm quá. Má nấu nhanh nhanh cho con đón xe đò lên ăn với rồi về liền”. Vượt 120 cây số, chị lên SG ăn tô mì gà quê với Má xong chị lại tất bật ra bến xe mới thấy sự hấp dẫn của món nhà quê do mẹ mình nấu.
Ngày xưa, có thèm món bún sắn mà muốn tự tay chế biến cũng chịu chết, lên chợ bà Hoa thì xa, với lại không có cá lóc đồng “chính gốc”.Từ ngày xe du lịch Anh Thư tốc hành Quế Sơn – Sài Gòn mỗi ngày, khoảng cách giữa quê và phố được rút ngắn lại, quá gần. Hiện nhà mình không thiếu một thứ gì: Từ gạo, dầu phộng, cá đồng kho, gà tre, nén, nghệ, trứng gà, bánh tráng...mà khi bao tử "lên tiếng" thì chỉ cần alo một cái là ngày hôm sau đã có mặt...
Mỗi lúc thèm ăn, lòng chợt bâng khuâng không hiểu sao mấy món ăn ngoài quê mình bình dị như thịt heo quấn bánh tráng, mực hấp, bánh gói, lòng xào nghệ, dồi trường hấp gừng… còn hơn đặc sản ở phố ? Hay tại mình “nghiện” cách chế biến mặn mà, đậm đà của Má, của chị để mỗi năm lại cứ trông mau “năm hết Tết đến” về nhà ăn một bữa cho đã. Vậy gọi là Quảng kiều yêu quê hương hay... lão Trư Bát Giới nhỉ? 
Chẳng biết đi xa nhà mọi người có "tâm hồn ăn uống" phong phú như mình không?