آج سے رمضان شروع ہو چکا ہے میں سب سے پہلے رمضان کی مبارک بعد دیتی ہوں آپ سب دوستوں کو میں رمضان کے ہی حوالے سے آپ کو الو کے شامی کباب اور بھنا ہوا مصالہ بنانے کی ترکیب بتاؤں گی تو چلیں ترکیب شروع کرتے ہیں میں سب سے پہلے الو کا بھنا ہوا مصالہ کے بارے میں بتاؤں گی کہ آپ کیسے اسے خود بنا سکتے ہیں
تو سب سے پہلے جو چیزیں الو کے بھنے ہووے مصالے کے لئے درکار ہیں
زیرہ - دو چمچ
انار کا چھلکا ------ ایک چٹکی پیسا ہوا
اجوائن- دو چمچ
نمک - حسب ذائقہ
لال مرچ - ایک چائے کا چمچ
سوکھا دھنیا - دو چمچ
کالی مرچ - ایک چمچ
ہلدی - ایک چمچ
ادرک کا پیسٹ - آدھا چمچ
کلونجی - ایک آدھا چمچ
سوکھی میتھی کے بیج - ایک چمچ
ترکیب
سب سے پہلے ایک پین لیں اور اس میں یہ تمام چیزیں جو آپ کو بتائی ہیں انہیں اچھی طرح بھون لیں جب ان تمام چیزوں کا رنگ براون ہو جائے تو اسے خوب اچھی طرح پیس لیں اور بھنے ہووے الو پر ڈال دیں مزیدار بھنا مصالہ الو تیار ہیں
الو کے شامی کباب
الو جو کہ ایک بہت ہی آسانی سے ہضم ہونے والی غذا ہے اور اس میں بہت وٹا من بھی پائے جاتے ہیں اور بچے بڑے سب ہی شوق سے کھاتے ہیں الو کے شامی کباب کی تو بات ہی کچھ اور ہوتی ہے اسی لئے میں بھی آپ کو آج اسی حوالے سے ایک ترکیب بتا رہی ہوں اور اسے رمضان میں ضرور بنائیے گا
الو کے شامی کباب کے لئے جو اجزا ہمہیں درکار ہیں
الو آدھا کلو ابلے ہووے
چنے کی دال آدھا کلو
انڈے پانچ عدد
لال مرچ پاؤڈر ٣ کھانے کے چمچ
نمک حسب ذائقہ
ہلدی پاؤڈر ٣ کھانے کے چمچ
کباب مصالہ ایک پیکٹ
ترکیب
سب سے پہلے الو ،دال کو اچھی طرح ابال لیں اور جب گل جائے تو ٹھنڈا ہونے کے لئے رکھ دیں جب ٹھنڈا ہو جائے تو الو اور دال کو ساتھ میں مکس کر کے گھوندھ لیں جیسے آٹا گھوندا جاتا ہے اور جب یہ آٹا نما بن جائے تو اسے فریج میں آدھے گھنٹے کے لئے رکھ دیں اور اس کے بعد اس میں تمام مصالے ڈال کر اسے اچھی طرح مکس کر لیں اور گول گول کباب بنا کررکھ دیں اب انڈوں کو پھینٹ لیں اور اس میں ڈپ کر کے ایک ایک ٹکیہ کو پکاتی جائیں جب کباب کی ٹکیہ بروان ہو جائے تو اتار کر ٹماٹو کیچپ کے ساتھ یا برگر کے ساتھ کھائیں مزیدار شامی کباب تیار ہیں
مجھے یقین ہے آپ کو میری یہ ریسیپی ضرور پسند آیئے گی
میں اپنی اگلی ریسیپی کے ساتھ پھر حاضر ہونگی تب تک کے لئے اللہ حافظ
