طرز تحیه چکن ششلیک

مواد لازمه:

برنج                  1کیلو گرام

مرغ                   اکیلوگرام

روغن                 150 گرام

ماست                 300 گرام

بادنجانی رومی      3 عدد

پیاز                   2عدد

مرچ دولمه رنگه   3عدد

زردک                 1عدد     

زنجبیل تازه مساله مرغ بریان، نمک، رنگ شیرین،کرم

سرکه

طرز تحیه:

        گوشت  مرغ ماست کمی رنگ شرین برای یک الی 2 ساعت اخته می نمایم  بعد  آنرا              برای 10 الی 15 دقیقه حرارت داده و تا وقتیکه  آب آن خشک و مرغ نسبتاً نرم گردد

 

 در قدم دوم خلال دولمه  بادنجان رومی پیاز  زنجبیل تازه را با دو قاشق سرکه و دو قاشق روغن مخلوط نموده بالای مرغ اظافه می نمایم  و برای مدت 10 الی 20 دقیقه به دم میگذاریم

 

در مرحله سوم برنج را قبلاً تر نموده ایم با آب و نمک جوشانیده و صاف می کنیم و همراه با مساله بریانی و آب روغن و خلال زنجبیل و مرچ دولمه آبرا به دم میگذاریم برای مدت 10 الی 15 دقیقه زمانیکه برنج اماده شد در یک کاسه نسبتاً کلان جا نموده و یک غوری را سرچپه روی آن گذاشته با احتیاط کامل آنرا دور می دهیم و بعد از آن به دو طرف برنج چکن ششلیک را علاوه کرده و همراه با کرم و برگ های زردک و گلی از بادنجان رومی آنرا خوش منظر می سازیم