نام غذا : قیمه 

مواد مورد نیاز :

پیاز  رنده شده متوسط ۳عدد 

سیر  رنده شده  ۲ حبه 

گوجه رنده شده ۳ عدد متوسط 

گوشت یک کیلو  گوسفندی 

لیمو امانی  ۳ عدد 

لپه  ۴۰۰ گرم 

طرز تهیه 

لپه را سه ساعت قبل بعد از شستشو خیس میکنیم و میگذاریم داخل اب سرد بماند . بعد از سه ساعت ان را داخل یک دیگ میریزیم و روی اتش میزاریم با  دو سانت اب بالای لپه ها را بگیرد و کم کم پخته شود . توجه نمک به لپه اضافه نکنید 

یک دیگ مناسب برمیداریم و روی گاز میزاریم و روغن داخل ان میریزیم تا خوب سرخ شود . بعد سرخ شدن روغن کمی نمک به روغن اضافه میکنیم تا پیاز ها به کف دیگ نچسبد

 ِبعد پیاز های رنده شده رو داخل روغن میریزیم تا خوب زرد شود و بعد گوجه را اضافه میکنیم و خوب سرخ میکنیم  

وقتی که اب گوجه گرفته شد سیر رنده شده را اضافه میکنیم تا با پیاز و گوجه خوب سرخ شود . 

بعد از سرخ شدن مواد گوشت را که به تیکه های متوسط خورد کردیم به مواد اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم و ان را ده دقیقه با حرارت ملایم میزاریم که گوشت اب خود را بکشه 

بعد از این که اب گوشت کشیده شد کمی ادویه به ان اضافه میکنیم و دو قاشق رب هم به ان اضافه میکنیم و کم کم گوشت را خوب با مواد سرخ میکنیم . 

لپه ها بعد از ۲۵ دقیقه تقریبا نیم پخته بیشتر میشود و ان را از روی گاز برمیداریم 

کف روی لپه رو با کف گیر جدا میکنیم و لپه را با اب ان به مواد اماده شده اضافه میکنیم . و خوب ان را به ارامی هم میزنیم . 

سه تا لیمو خشک یا لیمو امانی را سوراخ های میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و بعد اب جوش به اندازه کافی به مواد اماده شده اضافه میکنیم . 

زیر دیگ رو زیاد میکنیم و بعد از جوش امدن و چند قل خوردن مواد اتیش زیر ان کم میکنیم و میزرایم برای  سه ساعت به ارامی بپذد و مواد به خوبی جا بیوفتند . 

بعد از یک ساعت نمک به ان اضافه میکنیم و میزاریم که قیمه خوب اماده شود . 

بعد از اماده شدن قیمه  کمی خلال سیب زمینی درست میکنیم و روی قیمه تزیین میکنیم و همراه برنج نوش جان میکنیم 

امید که بتوانید غذای خوبی درست کنید و

اگر مشکلی داشتین میتوانید کامنت بدین تا مشکل شما با مشاوره اشپز جرجان حل شود 

با اروزی طعم خوش برای زندگی 

 

زندگی صفر درجه 

کاوه ایریک