انسان کی متوازن غذا میں گوشت کی اہمیت اپنی جگہ قائم ہے مگر جدید تحقیق نے یہ ثابت کیا ہے کہ سبزیوں کا استعمال صحت کے لیے انتہائی مفید ہے ماہرین کے مطابق ہمیں روزمرہ کی خوراک میں گوشت کا استعمال کم سے کم کرنا چاہیے اور انہوں نے سبزیوں کو گوشت پر مندرجہ ذیل فوائد کی بنا پر ترجیح دی ہے

موٹاپا انسانی صحت اور خوبصورتی کا دشمن ہے اگر ہم اپنی خوارک میں سبزیوں کا استعمال زیادہ کریں تو آپ موٹے نہیں ہونگے مگر یہ سبزیاں تازہ ہوں ، ابلی ہوئی ہوں یا پھر کم تیل میں پکی ہوں

گوشت میں چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جبکہ یہ سبزیوں میں نہیں پائی جاتی اسلیے جو لوگ گوشت کھاتے ہیں تو وہ اکثر بلند فشار خون اور دل کے امراض میں مبتلا ہوتے ہیں اور سبزی خور اسکے برعکس ہیں

سبزیوں میں فائبر پایا جاتا ہے جو پیٹ بھرنے کا احساس دلاتا ہے یہ فائبر پیٹ کی صفائی کرتا ہے اور قبض نہیں ہونے دیتا جبکہ گوشت خور افراد زیادہ تر قبض کے مرض میں مبتلاہوتے ہیں اور سبزی خور افراد فوڈ پوائزنگ سے بچے رہتے ہیں

گوشت فروخت اکثر بیمار ، لاغر اور انفیکشن سے متاثرہ جانور ذبح کرکے بچ دیتے ہیں اور جو لوگ اس گوشت کو کھاتے ہے وہ بھی کسی نہ کسی بیماری میں مبتلاء ہو جاتے ہیں

ڈاکٹروں کے مطابق گوشت کھانے سے جوڑوں کا درد ، قبض سرطان ، ذیابطیس ، اپنڈکس، بواسیراور معدے کا السر جیسی بیماریوں کے خطرات بڑھ جاتے ہیں  جبکہ سبزیان کھانے والے افراد اس قسم کی بیماری سے محفوظ رہتے ہیں

بڑے جانور جن کا گوشت ہم لوگ کھاتے ہیں ان کو بیماریون سے محفوظ رکھنے کے مختلف قسم کی ویکسینزاور اینٹی بائیوٹک دی جاتی ہیں اور جب ہم ان جانورون کا گوشت کھاتے ہیں تو ہماری صحت پر بھی ان کے منٖی اثرات مرتب ہوتے ہیں

 

اس لیے سبزیوں کا استعمال ہم سب کی صحت کے لیے مٖفید ہے۔