شیرینی قطاب

مواد لازم

زرده تخم مرغ           2عدد

ماست خامه ای         100گرم

روغن آب شده          100گرم

آرد                      200گرم  

 

مواد میانی قطاب

بادام پودر شده       250گرم

پودر شکر             125گرم

هل آسیاب شده      1قاشق سوپخوری

 

　

زردی تخم مرغ .وماست خامه ای را مخلوط کرده. آرد را به تدریج اضافه کرده تا

مواد خمیرشود وبه دست نچسبد. خمیر را در یک کیسه نایلون به مدت 1یا 2ساعت در

یخچال استراحت دهید.سپس خمیر را به دفعات با وردنه.با کاتر گرد قالب زده از مواد

میانی که با هم مخلوط شده است در مر کز خمیر ریخته .دو طرف طرف خمیر را

روی هم آورده با دست به هم بچسپانید تا خمیر شکل هلال پیدا کند.سپس آن را بیچیده

در روغن فراوان سرخ کنید. بعد از سرخ شدن در زصافی بریزید.تا روغن اضافه

آن کشیده شود .بعد از کمی خنک شده داخل پودر قند بغلتانید و در ظرف پچینید.در

صورت تمایل می توانید قطاب ها را در فر 175درجه سانتی گراد به مدت ظرف 30

دقیقه بپزید و بعد از پخت در پخت در شیره بغلتانید.در صورت تمایل روی قطاب

را با پودر پسته تزیین کنید.