پودنہ -------------------------------------------------آدھی گٹھی
لال مرچ پاؤڈر -------------------------------------------ایک کھانے کا چمچ
زیرہ --------------------------------------------------------ایک کھانے کا چمچ
نمک ---------------------------------------------------------------حسب ضرورت
(ترکیب )
سب سے پہلے املی کو ایک کپ پانی میں بھگو دیں ٢٠منٹ کے لیے .اور املی کی ہڈیاں نکال کر املی کا رس زیرہ.لال مرچ پاؤڈر پودنہ اور نمک ڈال کر بلینڈ کر لیں - مزیدار املی اور پودنہ کی چٹنی تیار ہے..اسے چاولوں ،اور نان کے ساتھ بھی کھا سکتے ہیں،
ہرا دھنیا------------------------------------------------------------ایک گٹھی
(تھوم (لہسن----------------------------------------------------------٢عدد
ہری مرچ --------------------------------------------------٢سے ٣عدد
پیاز --------------------------------------------------------آدھی
سفید زیرہ --------------------------------------------ایک کھانے کا چمچ
نمک ------------------------------------------------------حسب ضرورت
سفید تل -------------------------------------------------------دیڑھ کھانے کا چمچ
تیل ------------------------------------------------------------٢کھانے کے چمچ
املی کا رس------------------------------------------------------٢کھانے کے چمچ
(ترکیب )
ایک بلینڈر میں ہرا دھنیا ،لہسن،ہری مرچ ،پیاز ،سفید زیرہ ،نمک،سفید،تل ،تیل ،اور املی کا رس ڈال کر بلینڈ کر لیں ، ہری چٹنی تیار ہے،
آلو بخارا ---------------------------------------------٢کپ
چینی ------------------------------------------آدھا کپ
لال رنگ ----------------------------------ایک چمچ
ہری الائچی --------------------------------ایک عدد
چار مغز -------------------------------ایک چمچ
نمک ---------------------------------حسب ضرورت
لال مرچ --------------------------------ایک چمچ پسی ہوئی
(ترکیب )
آلو بخارا .چینی ،لال رنگ،ہری الائچی،چار مغز ،نمک،اور لال مرچ کو .ان سب چیزوں کو اتنا پکائیں ،کہ چٹنی گاڑی ہو جائے ،. اب اسے ٹھنڈا کر کے ایک بوتل میں ڈال دیں مزیدار آلو بخارا چٹنی تیار ہے،اسے آپ ایک مہینہ استمال کر سکتے ہیں ،ڈبل روٹی،یا برگر کے ساتھ استمال کریں،
(اجزا )
ٹماٹر ----------------------------------------٤عدد
لال مرچ---------------------------------آدھا چمچ
سرکہ -----------------------------------٢چمچ
لہسن ---------------------------ایک چمچ پیسہ ہوا
کارن فلاور -------------------------------ایک چمچ
نمک------------------------------------حسب ضرورت
(ترکیب )
ٹماٹر کو ایک برتن میں ابلنے کے لیے رکھ دیں ،جب ٹماٹر نرم ہو جائیں ،تو انکا چھلکا اتار لیں ،اور بلینڈر میں ٹماٹر،لال مرچ سرکہ لہسن ،کارن فلاور اور نمک ڈال کر بلینڈ کر لیں ،اب اس کو ایک جگ میں رکھ کر محفوظ کر لیں مزیدار ٹماٹر چٹنی تیار ہے، دوستو یہ تو تھی محتلف چٹنیاں ،اب آ جاتے ہیں رشین سلاد کی ترکیب کی طرف
8824_fa_rszd.jpg)
گاجر باریک کٹی ہوئی ---------------------------------------------------------------٢عدد
سیب باریک کٹا ہووے ---------------------------------------------٢عدد
شملہ مرچ باریک کٹی ہوئی ----------------------------٣عدد
گوبی باریک کٹی ہوئی -----------------------------------------------ایک پاؤ
سرکہ -----------------------------------------------------------------آدھا چمچ
سویا سوس -----------------------------------------------------------------------ایک چوتہیی چچ
مایو نیز --------------------------------------------------------------------------------ایک پیکٹ
چٹنی پاؤڈر --------------------------------------------------------------------------------٣کھانے کے چمچ
نمک -------------------------------------------------------------------------------حسب ضرورت
(ترکیب )
سب سے پہلے ایک دیچکا لیں اور اس میں پانی ڈال دیں جب پانی ابل جائے ،تو چولہ بند کر دیں اب اس پانی میں گاجر ،شملہ مرچ،سیب ،گوبی ،ڈال کر نکال لیں بکل تھوڑا تمی کے لئے بھگونا ہے ٣منٹ کے لیے ،اب نکال کر ایک سوتی کپڑا لیں اور ان سب چیزوں کو اس پر ڈال دیں جب پانی بلکل خشک ہو جائے تو اس میں سرکہ ،سویا ساس ،نمک،چٹنی ،پاؤڈر ،اور مایو نیز ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں اور ٥منٹ تک کسی برتن میں رکھ لیں ٥منٹ کے بعد سرف کریں،رشین سلاد تیار ہے،آپ اسکو چاول ،نان،میکرونی،نوڈلز اور چمچ کے ساتھ بھی کھا سکتے ہے،
