Ingredients                                                                       Quantity

Pigeon Peas   (dal)                                                            1 cup

Onions                                                                              1 sliced 

Turmeric Powder                                                                a pinch

Green Chilly                                                                       2-3 nos choped

Curry leaves                                                                      10- 12

Ginger                                                                               1 1/2 inc sliced

Garlic                                                                                 6-7 nos sliced

Mustard seed                                                                     1/2 tspn

Cumin seeds                                                                       1 tspn

3 cups of water to pressure cook dal 

Palak (Spinach)choped thin                                                  1 bunch

Oil

Salt

Process:

Boil Dal in pressure cooker with ginger, garlic, spinach, chopped green chilly and turmeric powder for about 10 whistles. Once the dal is cooked mash the dal and keep it aside.

Take another pan and heat oil. Add mustard seeds, wait till it pops. Add curry leaves and onions.Keep stirring till it gets light brown. Add red chilly. Mix Dal in this pan. Mix it well. Add salt to taste. 

Add water depending upon the consistency of dal and bring it to boil.

Garnish PALAK DAL FRY with lil corainder leaves. Serve it hot with rice or even with paratas.