Если вы любители полезной и вкусной еды, то черничный пирог как раз для вас! Он обладает как полезными свойствами (черника очень полезна для ваших глаз), так и вкусовыми качествами, что может быть вкуснее настоящих лесных ягод, да еще, если вы их сами собирали(можно положить ягоды в морозильник и потом использовать круглы год). Как вы считаете,  как же приготовить настоящий черничный пирог? Очень просто!

Для начала, вам понадобится: для основы мука, сахар, соль, сливочное масло (охлажденное, порезанное на кусочки), один яичный желток взбитый с 2 столовыми ложками холодной воды. Для начинки нам понадобится одна чашка смеси 125 грамм натурального йогурта и сметаны 10% (можно взять только сметану или сливки 35%), три яичных желтка, полстакана сахара, одна столовая ложка лимонной цедры, одна столовая ложка лимонного сока, 55 грамм сливочного масла (обязательно необходимо растопить и дать остыть), одна чайная ложка ванильной эссенции (можно без нее, либо добавить ванильный сахар или ванилин), одна чайная ложка соли, две столовые ложки муки (можно даже крахмал), два стакана черники.

Сахарная пудра необходима для посыпки.

Далее нужно взять форму 23-24 сантиметра и смазать ее маслом, далее можно проложить бумагой для выпечки, но не обязательно. Далее смешать муку, соль, сахар, добавить масло, вымесить до образования крошки, затем добавить смесь желтка и воды.

Распределить тесто по форме, сделать бортик где-то 3-4 сантиметра и поставить в холодильник на один час, можно на ночь, но тогда накрыть чем-нибудь.

Разогреть духовку до 180 градусов и достать форму, накрыть ее бумагой для выпечки либо фольгой и присыпать фасолью или горохом. Выпекать на среднем уровне 25 минут, затем достать, убрать бобы)) и бумагу, поставить обратно в духовку на 5-10 минут, пока тесто не станет золотым)), достать и дать полностью остыть.

Для начинки надо смешать с помощью миксера все ингридиенты , кроме черники.

Чернику аккуратно выложить в форму с основой, сверху равномерно распределить заливку и выпекать 30-35 минут.

Достать из духовки и дать полностью остыть.

И приятного вам аппетита!!!)))