مهمانوازی ازجمله سنت های دیرینه افغانهاست مردم عزیزکشورمان افغانستان باتهیه غذاهای لذیذبه نحواحسنت ازمهمانان خویش پذیرائی مینمایندهریک ازولایات افغانستان نوع هوسانه یاغذای مخصوص خودراداراست،که مردم آن ولایت درپخت آن مهارت خاص خودرادارند.
مانند: منتو، آشک، بولانی، سمبوسه، قابلی ازبکی، چپلی کباب، کباب شینواری، کیچری، شله غوربندی، قلورتروش و....
بعضی ازغذاهای افغانی درفصل خاص پخته ومورداستفاده قرارمیگیردمثلاٌ: کچیری گوشت لند،کیچری قروت، قلورتروش، شله غوربندی ،آش که اکثراًدرفصل زمستان وهوای سرد مورداستفاده قرارمیدهند.ودرهوای گرم غذاهای مانند:قابلی ازبکی ،بولانی ،منتو وآشک رابیشترترجیح میدهند.
اگرخواسته باشیم نگاهی به غذاهای معروف وسنتی افغانستان بیندازیم درشهرکابل اکثریت مردم درپختن بولانی،سمبوسه ،آشک ومنتو استعداد خاص داشته وبه بهترین وجهه آنرامیپزند.
قابلی ازبکی یکی ازجمله غذاهای پرطرفدار بوده که مردم سمت شمال بخصوص مزارشریف درپخت وتهیه آن معروف اندواین غذاازلذت خاص خودبرخوردارست،وحتی درمینوی غذایی اکثریت رستورانت های ولایات کشورمااین غذاازجمله پرطرفدارترین بشمارمیآید.
اگربه سمت شرق افغانستان یعنی ولایت ننگرهارنظری بیندازیم چپلی کباب ازجمله غذاهای پرطرفداراین ولایت میباشدودراکثررستورانت هابه فروش میرسد واگرشبی مهمان یکی ازهموطنان جلال آبادی خودشویم بطورحتم باچپلی کباب داغ مزه دارازشماپذیرائی خواهدکرد.
اماهرات عزیز،غذاهای سنتی وهوسانه های محلی آن نظرهمگان رابخودمعطوف میدارد.
کیچیری گوشت لند،قلورتروش وقلورشیرغذاهاییست که مردم این دیاربه پخت آمشهورند.
مردم مهمان نوازشینوارنیزباکباب مخصوص شینواری ازمهمانان خویش پذیرایی میکنند.
